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对很多中老年人，尤其是便秘患者而言，通便是首要工作。中医一向提倡从饮食上入手，达到润燥通便的目的。现代人患便秘的挺多，但是饮食多样化，通便的食物也有很多种，应该选择哪一种呢？

下面分享几种通便最有效，效果最好的家常菜，希望能帮到大家。

原料：豆腐干、芹菜、盐、味精、香油、油、白糖

做法：

.香干切细条；芹菜切段，开水焯芹菜，捞出过凉水。

2.锅里加一小勺食用油，加入香干煸炒，加入芹菜煸炒，放入盐，白糖再翻炒一下

3.加入味精淋上香油即可出锅。

原料：菠菜、盐、花椒、干辣椒、油

做法：

.菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份，拌入少许盐。

2.锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香，趁热倒入菠菜上拌匀即可

原料：韭菜、香菇、油、盐、味精、葱

做法：

.香菇洗净切丝；韭菜切成小段。

2.油锅内用少量的葱花爆香，下香菇，多翻炒些时间，下入韭菜合炒，放入适量的盐和味精调味，即可出锅。

料：金针菇、盐、生抽、朝天椒、小葱、白糖

做法：

.葱洗净切成葱花；小红椒洗净去蒂切成辣椒圈；金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。

2.碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀，将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。

3.锅烧热，倒入两勺油。至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中。

4.转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，拌匀即可。