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婴幼儿便秘食疗方法

1.拔丝白薯

此品有助消化，帮助吸收养分，加速新陈代谢和促进肠胃蠕动的功效，可利大便，治便秘，提供身体热能。适宜3岁以下儿童食用。

原料：

白薯克，白糖克，食油15克，枸杞子10克，葡萄干克。

制作：

将白薯洗净，切成滚刀块，入油锅中炸成金黄色。

炒锅烧热入油少许，加入白糖溶化，熬成金黄色，用筷子头蘸点糖试试能拔丝时，立即将刚炸好的白薯倒入糖锅内，同时倒入枸杞子（蒸熟）、葡萄干翻动，立即出锅上盘，并立即食用。炸完白薯距下入糖锅的时间不可太长，以免薯块过凉，影响拔丝和口味。如同时两锅分头进行更好。

2.红薯粥

红薯营养较丰富，并有一定医疗价值，补血活血暖胃，《金薯传习录》记载红薯可治“痢疾下血，酒积热血，湿热黄疸，遗精淋浊，血热经乱，婴儿疳积。”红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多，其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几次即可好转。

原料：新鲜红薯克，粳米60克，白糖适量。

制作：将红薯（以红皮黄心者为好）洗净，连切成小块，加水与粳米同煮成稀粥，待粥成时，加入白糖适量，再煮沸两次即成。婴儿食用红薯可去皮下锅煮。

特点：薯甜、糖甜、粥甜，好吃，好消化。

3.蜜奶芝麻羹

蜂蜜味甘，性平，能补中润肺，润肠解毒，为良好的营养、滑润剂；芝麻味甘、性平，有补肝肾、益精血、润肠燥的作用；牛奶营养丰富，亦有益胃润燥的功效。三物同用，和胃养血，润肠通便，治疗婴儿久病体弱、肠燥便结功效甚佳。每早空腹服用为宜。

原料：蜜糖15～30克，牛奶～克，芝麻10～20克。

制作：先将芝麻洗净，晾干，用文火炸熟，研成细末，再将牛奶煮沸，冲入蜂蜜，最后将芝麻末放入调匀，即成。

特点：软糯香甜，是幼儿、儿童喜吃之品。

4.桑葚苁蓉汤

桑葚味甘，性微寒，滋阴补血，润肠通便，含有葡萄糖、果糖、鞣酸、维生素B、维生素C等成分；肉苁蓉味甘咸，性温，质地油润，有润肠通便之功效。此两品同用，则可滋肾润肠，养血通便。对小儿体弱、血虚肠燥的大便秘结有治疗作用。可早晚分服，每次适量。

原料：桑葚20克，肉苁蓉15克，黑芝麻10克，炒枳壳6克。

制作：将桑葚洗净，与肉苁蓉、黑芝麻、枳壳同下锅内，先用旺米烧沸，后用中小火烧煮，煮约1小时即成。

特点：汤鲜略甜，滋而不腻。

5.雪梨炖罗汉果川贝

此品润肺凉心，消痰降火，解除疮毒，降低血压，清热镇静，清肺止咳，润肠通便，对气管、咽喉等病均有治疗功效，尤其对肠炎、便秘、痔疮疗效甚佳。

原料：雪梨克，罗汉果、川贝母同放在小盆内，冰糖少许，蜂蜜20克，水约0克。

制作：

雪梨去皮和核，切成小块；罗汉果洗净，剥去外壳；川贝母洗净。

将雪梨块、罗汉果、川贝母同放在小盆内，加入冰糖、蜂蜜和0克水，拌匀，入蒸隔1小时即可。冰糖不可过多，因有蜂蜜，而且冰糖要先砸成小块，以利掺和均匀。