何为气血不足？就是既有气不够，又有血虚的表现，如神疲乏力、四肢冰凉、面色苍白、头晕眼花、腰膝酸软、失眠早衰、皮肤粗糙、头发枯黄等，若是再加上有习惯性便秘者，该吃什么好呢？不妨试下民间常用的补血菜——菠菜。

中医学认为，菠菜性味甘凉、滑利，具养血止血、下气润燥之功。尤宜老人或久病体虚便秘者服食。菠菜营养丰富，其维生素的含量在叶菜中名列前茅，含有的丰富的胡萝卜素和维生素Ｃ，具有很好的补血作用；丰富的维生素Ｋ含量，也具有止血、凝血功能。此外，菠菜中所含维生素Ｂ1和Ｂ2，也与人体血液有关。

注意事项：由于菠菜中含有较多的草酸，人体食入过多草酸，会妨碍对钙的吸收，还会引起泌尿系结石，故食用菠菜时宜先放入开水中焯几下再进行烹调。

习惯性便秘：鲜菠菜克，开水煮几分钟捞出，用香油拌食。

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