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《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
引言：秋季是一个干燥的季节，人们常常感到疲倦和困倦，这主要与体内湿气积聚有关。在秋季，气温逐渐降低，空气中的水分凝结成云雾，导致湿度增加，同时地表水分的蒸发速度减慢，加重了体内湿气的积聚。为了保持身体的健康，我们应该多吃一些排湿的食物，比如山药，它富含营养物质，可以改善消化系统功能，排出体内湿气。
山药的功效与作用山药是一种营养丰富、非常健康的食物。它含有蛋白质、淀粉酶、膳食纤维、微量元素和矿物质等成分。山药对于脾胃功能的改善、消化系统的调理以及体内湿气的排出都有很好的帮助。在秋季由于夏天的不良生活习惯，导致体内湿气积聚，容易导致疲劳和睡眠质量下降，这个时候吃山药非常有益。
扩写：山药是一种生活中常见的食材，其营养价值和功效备受认可。首先，山药富含蛋白质和淀粉酶，可以提供身体所需的能量和营养物质，有助于维持身体的正常运转。其次，山药富含丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化系统功能，减少便秘问题。此外，山药中还含有丰富的微量元素和矿物质，如钾、镁、铁等，可以满足身体对这些营养物质的需求，提高免疫力，保持健康。与此同时，山药还具有健脾胃、增强体力和抗疲劳的作用，可以帮助人们恢复体力和精力，缓解疲劳感。总之，山药作为一种优质的食材，不仅味道可口，还能为身体提供丰富的营养，对健康有很好的促进作用。
山药的做法：山药面鱼山药面鱼是一道简单而美味的菜肴，准备和制作过程都很简单。首先将山药去皮，切成小段，然后蒸煮至熟。接着将煮熟的山药捣成泥状，加入适量的面粉，搅拌均匀，揉成面团。将面团搓成长条状的小面鱼，然后煮熟。最后，可选择凉拌或炒着食用。山药面鱼的口感Q弹，味道鲜美，营养丰富，适合秋季食用。
扩写：山药面鱼是一道富有创意且简单易做的菜肴。首先，将新鲜的山药去皮并切成小段，然后用水彻底清洗，确保去除表面的泥土。由于山药里含有粘液，可能引起皮肤过敏反应，所以在处理山药皮时最好戴上手套。接下来，将准备好的山药放入锅中蒸煮约20分钟，直至变软熟透。蒸熟的山药取出后，待其稍凉后，用捣泥的工具将其捣成泥状。然后，将适量的面粉加入山药泥中，用筷子搅拌均匀，再用手揉成光滑的面团状。在面团处理过程中，要注意让山药泥充分冷却，避免烫伤。处理好的面团可以搓成小型的面鱼形状，用食用油煮熟，至面鱼浮起即可捞出。为了保持面鱼的口感有韧劲，可以将煮熟的面鱼放入冷水中过一下，这样可以保持面鱼的口感更好，防止黏在一起。最后，可以选择凉拌或煮面汤、炒菜等不同的方式食用。另外，还可以利用山药面鱼制作西红柿炒面鱼。将准备好的西红柿去皮切丁，用油炒熟，加入煮熟的面鱼和煎炒好的鸡蛋，炒匀后加入适量的食盐和蚝油调味即可。这样做出的西红柿炒面鱼口感鲜美可口，既增加了营养又具有健脾胃、排湿气的功效。
总结：秋季干燥的气候容易导致湿气重，引发疲倦和困倦的感觉。因此，需要通过饮食来调理身体，增加排湿食材的摄入。山药是一种很好的排湿食材，富含营养物质，对健脾胃、消化系统和排除体内湿气都有帮助。山药面鱼是利用山药制作的一道简单而美味的菜肴，口感Q弹，营养丰富。另外，还可以将山药面鱼和西红柿一起炒制，制作出口感鲜美的西红柿炒面鱼。在秋季保持身体健康的同时，也可享受山药的美食。
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