从过完年三口人一直宅在家里，感觉人都慵懒了不少，原来的三顿饭改成了两顿，原来的早餐和午餐合并在一起，什么时候起床什么时候吃。但随着疫情越来越轻，我们也通知上班了，孩子学校里也安排上了网课，生活终于重新步入了正轨。营养早餐也开始每天做了起来。今天做的10分钟的营养早餐，用了土豆和鸡蛋各2个，一点面粉用不着，孩子一个人全吃光，丁点不剩，可见受欢迎的程度不一般。我家孩子从小就挑食，喜欢吃肉类，蔬菜类的除了菜花、蘑菇和土豆，其它的都不爱吃，幸好她喜欢吃的这几样蔬菜都是营养丰富的。特别是土豆成了我家每天的必备菜，不光是当主食吃还是当菜吃都是不错的。土豆含有大量淀粉，维生素及钙、钾等微量元素，食用后易消化吸收。土豆还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，可以帮助排出身体内的毒素，防止便秘，所以土豆不光孩子爱吃，它还是我和老公都爱吃的蔬菜。平时经常用土豆来菜，用来做早餐的时候还真不多。有次孩子在网上看到了土豆饼，外焦里嫩的非常诱人，问我能不能做。这个还不简单，用2个土豆2个鸡蛋，10分钟就能做好。果然，孩子自己点的东西就是喜欢吃，做了一盘一会儿功夫就吃光了，还是自己喜欢的觉得美味。您如果正在发愁孩子早餐吃什么，就快点来试试这早餐饼吧，孩子肯定爱吃。香煎土豆饼所需材料：土豆2个，鸡蛋2个，葱1段，盐2克，花生油4勺，五香粉0.5克，白糖3克，黑胡椒粉少许具体做法：第一步，准备两个中等大小的土豆，洗干净表皮，用刮皮刀将表皮刮去，再用擦丝器擦成细丝；第二步，磕入两个鸡蛋拌匀，不用加面粉，因为土豆中含有大量淀粉，煎时可以成形；第三步，倒入葱花，盐、五香粉、白糖和少许黑胡椒粉用筷子拌匀；第四步，平底锅中倒入花生油，端起锅晃一下，使花生油布满锅底，用勺子把土豆丝舀到锅中，再用勺子底部按平表面，用筷子整理下边缘，尽量整理成圆形，开小火煎；第五步，等底部煎至金黄，再翻面煎另一面至金黄即可，这样外焦里嫩的土豆饼就煎好了。注意事项：擦土豆丝时要选择用细些地擦丝器，擦的丝粗了不易熟；放少许白糖可以起提鲜的作用，如果不喜欢黑胡椒粉也可以不用；煎时一定要煎至底部凝固后再翻面，不然极易散开不成形。煎时要小火，大火会造成表面糊了而中间不熟。大家好，我是海天一色的厨房，文章原创，抄袭必究。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。最后感谢您的