最近听说小黑经常感到头晕、心慌，去医院一查，原来是心脑血管有些问题。医生建议他多注意日常饮食和生活习惯，多吃一些有益于心脑血管健康的食物。这让我想起了自己年轻时的一段经历。那时候，我也曾因为工作压力大、生活不规律，有过类似的问题。后来，一位老医生告诉我，多吃些黑芝麻能保护心脑血管。今天，我想和大家分享一些关于黑芝麻的常识和食谱，希望能帮助更多的人了解黑芝麻的好处，让心脑更健康。

一、黑芝麻的神奇功效

芝麻是一种营养丰富的食材，它的种植范围遍布全球。在我国，芝麻是四大食用油料作物之一，含油量高达61%。而黑芝麻更是被誉为“药食同源”的佳品。常食芝麻能清除血液中的垃圾，畅通血液循环，保持血管弹性。那么，为什么黑芝麻会有这样的功效呢？原来，黑芝麻富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，尤其是亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能有效降低血脂，预防动脉硬化。

二、黑芝麻的食用宜忌

既然黑芝麻有这么多的好处，那么是不是人人都适合吃呢？其实，黑芝麻虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。接下来，我们就来了解一下哪些人适合吃芝麻，哪些人不宜吃芝麻。

1.什么人适合吃？

芝麻能清洁血液，维持血管弹性，因此患有高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化的患者适合每天食用芝麻。此外，由于肝肾不足导致眩晕、眼花、早生白发的人，以及贫血、睡眠不足、惊悸心悸的人，孕妇、产妇也都适合吃芝麻。习惯性便秘者、糖尿病患者、神经炎患者也适合常食芝麻。

2.什么人不适合吃？

虽然芝麻营养丰富，但有些人却不适合食用。比如患有慢性皮肤病的人，容易对芝麻过敏。此外，芝麻具有润肠通便的作用，因此腹泻、大便溏稀、慢性肠炎的患者也不宜食用。

三、黑芝麻的食用搭配

了解了哪些人适合吃芝麻后，我们再来看看芝麻和哪些食物搭配最好。芝麻与海带搭配能净化血液，与面条搭配能调节蛋白质代谢，与海蜇皮搭配能润肠通便。此外，柠檬也是芝麻的好搭档，两者搭配能补血养颜。当然，芝麻也有一些不能与之搭配的食物，比如鸡肉、巧克力等。在食用时需要注意。

四、黑芝麻食谱大解密

1.黑芝麻牛肉粒

这道菜品既美味又营养。将牛里脊肉切成块状，用蚝油、黑胡椒、盐腌制后煎熟。再加入洋葱和红柿子椒翻炒，最后倒入芝麻和蚝油翻炒均匀即可。这道菜能清洁血液垃圾，预防冠心病和心脏病，补肾养气。

2.自制黑芝麻糊

大米浸泡后和黑芝麻一起打成粉再煮熟即可食用。这道黑芝麻糊能养心补肾、预防高血压和冠心病还能生发乌发补血养颜非常适合老人和孩子食用。做法简单方便可以当做早餐或下午茶点心食用。做法简单方便可以当做早餐或下午茶点心食用呢！甜甜糯糯的口感也非常不错呢！

五、趣味干果：黑芝麻的神奇食疗功效

1.护心降脂的秘密

我们都知道，鱼肉是保护心脏和心血管的佳品，这主要归功于鱼肉中的不饱和脂肪酸。而有趣的是，芝麻同样富含这种不饱和脂肪酸，也能起到护心降脂的作用。更令人惊喜的是，一勺芝麻酱中所含有的不饱和脂肪酸要超过半斤鱼中所含的量。这意味着，通过食用芝麻，我们可以在保护心脏和心血管方面获得与吃鱼相似的好处。

2.补钙壮骨的佳品

想要补钙，除了牛奶和豆腐，芝麻酱也是一个不可忽视的好选择。每克芝麻酱中含有高达毫克的钙，其含钙量远高于我们平时常吃的鱼类、牛奶、豆腐等食品。想要强壮骨骼，除了多晒太阳，不妨多吃点芝麻酱。

3.养血润肤的秘诀

芝麻酱中富含造血不可缺少的铁和叶酸。这些营养物质容易被人体吸收，而且其含量远超鱼类。食用芝麻酱可以有效改善造血功能，让你的皮肤焕发光彩。

4.健脑益智的好帮手

鱼类和芝麻都是健脑益智的佳品，它们都富含被人们称为“脑黄金”的DHA。这种物质对神经系统及脑细胞生长有着重要的促进作用，是构成大脑和视网膜的重要组成部分。想要保持智力和视力，不妨多吃点芝麻和鱼类。

5.防治糖尿病和高血压的良方

芝麻酱中锌、钾含量很高，这两种物质对糖尿病、高血压有着很强的防治作用。锌是胰岛素合成和分解不可缺少的物质，而钾元素则有助于血管舒张，促进钠排泄。这两种元素共同作用，有助于维持血压平稳，帮助我们远离糖尿病和高血压的困扰。

6.抗氧化、防畸形的神器

芝麻酱中还含有人体发育不可缺少的维生素E和叶酸。维生素E是公认的抗氧化剂，能帮我们提高免疫力，减少生病概率，延缓衰老。而叶酸不仅能造血，改善贫血，还能促进胎儿神经管发育。因此，孕妇在备孕、孕后三个月每天吃点芝麻酱，可以有效避免胎儿神经管畸形的发生。

六、黑芝麻的传奇故事

关于芝麻，其实还有一个有趣的传说。在古代，一位医生发现了一种神秘的植物，这种植物不仅能提供丰富的营养，还能治疗各种疾病。经过研究，他发现这就是我们今天所熟知的黑芝麻。这位医生将芝麻的功效传授给世人，帮助无数人改善健康，延年益寿。如今，芝麻的食疗功效已经被现代科学所证实，成为了人们日常生活中的健康佳品。

七、如何食用黑芝麻

黑芝麻的食用方法很简单，可以直接食用，也可以制作成芝麻酱。在烹饪过程中，我们可以将芝麻或芝麻酱加入各种菜肴中，增添口感的同时，还能为身体提供丰富的营养。当然，为了保持其营养价值，我们还需要注意适量食用。