黑芝麻含有很多的人体脂肪和蛋白质，还含有糖原、维生素A、维生素E、大豆卵磷脂、钙、铁、铬等营养元素。有健胃消食、护肝、推动血细胞生长发育的功效及黑发、美容护肤等作用。

一、黑芝麻的作用

　　1、黑芝麻有肌肤护理护肤的作用与功效，黑芝麻能够使皮肤维持细嫩、细腻和光洁。有顽固性便秘的人，肠运行内存留的内毒素会损害人的肝部，也会导致皮肤的不光滑。黑芝麻能滑肠润肠通便，并具备滋养皮肤的功效。运用节食减肥来减肥瘦身的人，因为其营养成分的摄入量不足，皮肤会越来越干躁、不光滑。

　　2、黑芝麻还可以瘦身塑形，黑芝麻中含有避免身体长胖的化学物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因而芝麻吃多了也不容易长胖。在绝食减肥的另外，若相互配合黑芝麻的服用，不光滑的皮肤可得到改进。

　　3、黑芝麻能够延缓衰老，每豪克黑芝麻中含蛋白质21.9克，人体脂肪61.7克，钙mg，磷mg，铁50mg，还含有芝麻素、花生仁酸、芝麻酚、脂肪酸、棕榈酸、聚醚、甾醇、大豆卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养元素。正由于黑芝麻含有这般丰富多彩的营养成分，因此在减缓人的衰退及美容护肤层面，才起了巨大的功效。

4、黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

5、黑芝麻补肾效果不错，它主要用于血虚津亏的肠燥便秘，或老年习惯性便秘，肾阴亏虚的疾病效果很好的，对于久咳咽干的阴虚的病症也是有辅助治疗的功效，也可以用食物的辅食调节味道。脑力劳动者及中医辨证属肝肾阴虚的人应多吃些黑芝麻。

二、黑芝麻的吃法

　　1、黑芝麻磨好粉吃。黑芝麻熟吃不容易伤肝。芝麻中含有身心健康的食用油，含有高品质的蛋白质，矿物含水量十分高，熟吃实际效果更加好。可煮些芝麻汤喝，填补肾脏功能，增强体质。

　　2、黑芝麻放醋加纯蜂蜜，可预防血压高。黑芝麻中含有丰富多彩的维生素E，可补肾壮阳。将黑芝麻，醋，纯蜂蜜，和生鸡蛋一起打进豆桨机中，拌和成芝麻汤。

　　3、黑芝麻红枣粥。挑选黑芝麻和大枣进味，是一种滋补养生粥。可添加适量的稻米，用冷水烧开，煮10分鐘上下稻米煮开后，添加黑芝麻和大枣，再煮10分鐘上下，就可以服食。每日早中晚各一碗粥，美味可口。

黑芝麻的禁忌1.黑芝麻润肠通便的效果是很好的，所以腹泻的朋友是不宜食用的，以免加重腹泻的病症。患有慢性肠炎在生病期间也最好不要食用黑芝麻，它容易致泄。2.芝麻是千万不能和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。3.芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。吃黑芝麻的注意事项1.芝麻连皮一起吃不容易消化，建议压碎后再食用。压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处。2.患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。3.芝麻不适宜和鸡肉同食，否则会引起中毒，严重的还会导致中毒。4.吃过多的芝麻会造成内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。预览时标签不可点