行业资讯
一、调味品行业阿里巴巴恳谈会纪实近日，中国调味品协会携调味品行业40余家知名品牌商和经销商一行70余人来到位于杭州的阿里巴巴总部西溪园区，进行为期一天的参观交流。
阿里巴巴是新零售理念的主要倡导者之一。最近一年，阿里巴巴通过建立盒马鲜生，收购大润发和饿了么，逐步完善在新零售领域的布局。新零售的兴起改变了传统的商业模式，以大数据为依托，打通了线上和线下通道，对于调味品行业是一次重要的发展机遇。为了让调味品行业企业深入了解阿里巴巴新零售的发展状况，解决新零售及电商业务发展中的实际问题，中国调味品协会和阿里巴巴相关团队公共策划和组织了本次活动。
二、美国喜万年复合调味品加工项目在金乡开工总投资5.1亿
4月3日上午，年金乡县第一批重大项目集中开工暨美国喜万年复合调味品加工项目开工仪式在济宁食品工业开发区举行。
据悉，美国喜万年复合调味品加工项目总投资5.1亿元，将建设国际先进的自动化、智能化大蒜加工生产线和复合香辛料混合调配生产包装线，以及以综合产业链相配套的保鲜、速冻产品线，建成后将成为美国喜万年国际香料有限公司在国内最主要的生产基地和中国运营中心。
三、我国拟对美国大豆加税国产大豆迎更多竞争机会
财政部副部长朱光耀4日下午在国新办吹风会上表示，中国种植大豆的农民向相关协会提出了诉求，称美国政府方面的补贴已经影响到了中国种植大豆农民的利益。中国政府要尊重中国农民的要求，尊重中国大豆协会的政策诉求，所以选择了大豆作为反制的一个选项。
中国和美国分别是全球大豆最大消费国和最大生产国。大豆被列入加征关税商品清单，立即引起市场强烈反响。卓创资讯分析师张瑾节指出，加征关税将对美国大豆的生产和出口造成深远影响，中国以及其他国家的大豆产业将迎来更多竞争机会。
张瑾节：此前中国对美国大豆实行的是3%的进口关税，一旦加征25%，如此大的门槛，必将会对美国大豆市场带来一系列变化。首先，期货市场就不淡定了。对美国大豆加征25%关税的消息出来后，美国芝加哥商品交易所美国大豆期货急跌4%，已经跌破美分。美国大豆豆粕期货主力下跌一度下跌超3%，美国玉米期货主力下跌一度超过3%。春节后因供应面带来的上涨涨幅瞬间化为乌有。与此同时，我国油厂纷纷公布停止所有报价，停止所有交易。
美国大豆协会明确表示，如果中国对大豆领域采取措施，将令很多美国农民失去赚钱能力、无法生活。
为什么对美国大豆加征关税会产生这么大影响？因为我国是美国农产品第二大消费国，也是其大豆的最大消费国。美国的大豆绝大部分依赖出口，其中约61%卖到中国。而反观中国进口美豆，从海关数据看，年中国进口大豆约万吨，其中有约万吨来自美国，占比只有34%。
对于我国大豆市场来说，目前国产大豆与进口大豆的价格差距非常小，只要增加一定的进口关税，都不用25%那么高，国产大豆价格就变得很有竞争力。同时，乌克兰大豆、俄罗斯大豆等其他国家的大豆，也将面临利好。大豆及其周边产品的市场价格很可能会在短时间内抬升。
对于种植户和加工企业来说，如果了解各品种饲料的产量就可以知道，目前并没有一种饲料可以对豆粕产生替代，因此试着从增加大豆供应量的角度来分析——/18年度我国大豆种植面积约为1.2亿亩，由于在我国大豆种植的单位效益较低，同时因豆粕价格上涨后，玉米的添加比例将上调，玉米的需求量还将上升，因此在国内大幅扩种大豆的可能性较低。建议种植户随时观察市场变化，理性制定种植规划。
行业分析
一、调味品出现了4个新的方向
在多数郫县豆瓣企业只是简单售卖不同规格的豆瓣产品时，郫县豆瓣两大“资优生”丹丹、鹃城，都选择在今年糖酒会亮相新产品。丹丹在原有的水煮鱼、回锅肉等复合调味品基础上，推出了炒龙虾料、冒菜料和干锅调料。
鹃城牌则推出了豆瓣牛肉酱、豆瓣蘸粉等产品，一年前，鹃城还曾推出了豆瓣香菇酱、香菇菜等“郫县豆瓣+”产品，目前已经和成都航空公司达成合作，消费者在天上也可以吃到豆瓣香菇菜这种休闲小菜。
长久以来，郫县豆瓣作为餐饮行业尤其是川味火锅行业的主要调味品原料，在餐饮渠道发光发热，但多数川外消费者对于郫县豆瓣是“只闻其名，不知用途”。丹丹、鹃城的探索，为消费者提供了更具体的使用场景，这比用川菜菜谱培养消费者使用习惯，更为轻松省力。
调味品相较普通快消品来说，消费频次低，回购周期长。随着80后90后成为消费的主力人群，他们点外卖、外出就餐等选择，均会影响调味品的使用频次，影响调味品销量。为解决这一问题，不少调味品企业开始了新的尝试——发展休闲食品。
抚顺独凤轩是国内最大的天然骨类调味料企业，为康师傅、海底捞和德庄等几十家知名企业提供骨类调味品。基于自身对于畜禽类提取加工的优势，去年年底，独凤轩推出了“自热参鸡汤”产品，和自热火锅类似，但内容物变为童子鸡和参鸡汤，主攻高端商务会议等市场。将战场从调味品拓展至自热食品这一目前大火的快消品市场。西南地区最先进的骨类提取调味品企业——云南卓一食品，也开始进军休闲食品，而它看准的是饮料市场。将菌汤与玫瑰和三七等材料结合，做成奶茶类饮品，主打健康牌，一冲即饮，这款“高原彩”元气汤亮相今年的糖酒会。
调味品企业拓展产业链，并不是最近才开始的。食醋，由于其特有的保健功能，不少醋企都开发了保健醋、醋饮料等产品。保宁醋在陈醋之外，开发了“醋美人”保健醋饮，针对女性消费者，在醋里加入枸杞、红枣等原材料，主打美容养生功效。山西清泉醋，新推出了红枣醋饮料。和苹果醋等醋饮不同，这款产品更接近普通饮料，口感更柔和，可直接饮用。而东湖、紫林等山西老陈醋品牌，都推出了小包装的保健醋饮，主打调节血脂的作用，也适用于旅行晕车人群。永春老醋与其他陈醋相比，酿醋周期更长，以3年起步，其老醋产品用来泡醋豆、花生等产品，具有特殊的保健功能。在这个功能基础上，桃溪牌永春老醋甚至开发了醋豆胶囊等保健品，具有降压降脂的作用。
重庆渝和记主要生产小面调料、水煮鱼调料和火锅底料等复合调味品，年，致中和餐饮文化有限公司成立，旗下不仅有渝和记调味品，更包括了以“麻麻鱼府”为品牌的鱼火锅加盟连锁机构和“渝和记面庄”连锁加盟机构。渝和记面佐料现已成功的用于各渝和记面庄加盟店，操作简单流畅，单店管理也相对成熟，吸引了不少面食投资者加盟，在业界已初具影响。
对于不少处于发展瓶颈期的调味品企业而言，当前餐饮业和快消品的发展机遇，是让人眼红的。跨界做尝试，似乎是一个不错的突破口。但事实上，扩展业务边界，跨界发展新产品，是很复杂的运作。
另一种，是非相关的多元化发展。调味品企业做保健品、饮品等，都是跨出了调味品行业之外，进行的跨界发展。这种尝试是很不容易的。因为这些行业与调味品行业的经营特性、运作规律有非常大的区别，而多数调味品企业往往不具备运作这些行业的核心能力。所以，调味品企业想去抓住这些离调味品行业比较远的行业机会，是非常难的，从目前来看的话。极少有企业能够多元化跨界成功。
调味品企业跨界方面，海天的实践是业内最成功的。海天在酱油行业做好做大之后，再去发展调味酱，随后再发展醋和料酒等产品。一层层递进，对于企业的发展有很大的帮助。另一方面，以加加酱油为例，在调味品行业尚未完全构建稳定的基础时，进入食用油领域，挑战非常大，结果，原本的调味品和新晋食用油产品，成绩均没有太好。
二、湖南盐业上市十多家盐企征战春糖透露了要点
盐改过渡期最后一年，湖南盐业股份有限公司在上交所挂牌上市，正式登陆A股市场，被誉为“中国盐改第一股”。
这是盐改后必然的一个结果。曾经一度“旱涝保收”的盐业定点生产企业，经过16个月的互相竞争，也开始有危机感。与去年重庆“秋糖”不同的是，在成都的春季糖酒会上，有大批食盐定点生产企业亮相，力图在全国范围内抢先布局。这些食盐定点生产企业的共同点是，纷纷发力高端市场，并延伸到保健、洗护用品、酱料等多个领域。这透露出什么信号？盐改过渡期下一步重点在哪？
3月26日，“中国盐改第一股”湖南盐业登陆上海证券交易所，股价开盘不久即涨停，涨幅达43.94%。接下来一周，更是三度登上龙虎榜。这从侧面反映出，资本市场对湖南盐业的热情程度。在3月30日，这家盐改新政实施后的首家上市的盐业公司，在长沙召开战略发布会。发布会上，湖南盐业股份有限公司董事长冯传良首次提出“盐业新时代”的概念，表示盐改的洪流推动着市场重新洗牌，消费升级推动产业向中高端扩容。
