喝粥是我国的传统养生方法之一,粥能帮助补充水分
尤其是月子期,产妇食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的食物,既能促进食欲,又为虚弱的产妇补充体力。今天小月就带来了23道美味的月子粥,快来学起来吧!
1、枣核粥原料:大枣、核桃仁、糯米
做法:核桃仁捣碎,大枣去核,与糯米同煮成粥。
功效:温阳补肾,健脾益气,润肠通便。尤其适合产后肾虚腰痛、畏寒怕冷、便秘者。
2、红豆粥
原料:红豆、黑米、白砂糖
做法:
1、红豆和黑米洗净,清水浸泡5小时以上。
2、将浸泡的水倒掉,将黑米及红豆和适量冷水放入锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透加糖即可。
功效:李时珍称红豆为“心之谷”,可清健脾益胃,通气除烦,益气补血,有很好的利尿作用,有利于缓解孕期浮肿现象。
3、山楂粥
原料:山楂、大米、红糖
做法:先将山楂加水煎煮取浓汁,然后加入大米、红糖煮成粥食用。
功效:具有开胃消食,活血化瘀的功效,适宜于产后恶露不尽、腹部疼痛、食欲缺乏者。
4、小米蛋粥
原料:小米、鸡蛋、红糖
做法:小米洗净,蛋打散。锅中放适量清水和小米,用旺火煮沸后改小火熬煮至粥浓,放蛋液略煮,用红糖调味即可。
功效:有补脾胃、益气血、活血脉的功效,可促进恶露排出。
5、山药粥
原料:山药、粳米、枣、红糖
做法:山药切片,米淘净,二者一同煮粥,粥烂加少量红糖和枣即可。
功效:健脾补肺,固肾益精。很适合产妇食用,尤其脾胃虚弱者。
6、绿豆莲子粥
原料:粳米、绿豆、银耳、白糖、莲子
制作:
1、将绿豆用清水泡4小时,银耳和莲子用凉水泡2小时,银耳去除硬蒂,掰成小朵,粳米淘洗干净。
2、将锅置火上,放入适量清水,放入粳米、绿豆、银耳,用旺火煮沸后,改文火煮至豆、米开花,粥粘稠。
功效:适宜产妇食用,有利身体恢复,具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。
7、猪肝菠菜粥
原料:大米、菠菜、猪肝、姜丝、葱末、盐、香油、枸杞
做法:
1、大米洗净;猪肝切片,放入沸水中汆烫,捞出冲净血沫备用;菠菜用开水烫一下捞出切段;枸杞用水泡开。
2、锅置于火上,放入适量清水,烧开后加入大米,大火煮开,放入猪肝、姜丝,转小火一同熬煮。
3、粥将熟时放入菠菜、盐调味。
4、粥熟后放入枸杞,淋少许香油,撒上葱末即可。
功效:猪肝可以补铁,产后1-2周的妈妈可以常吃,菠菜也具有补铁的功效,猪肝菠菜粥可以当作早餐,常吃可以预防贫血。
8、黑芝麻小米粥
原料:黑芝麻、小米、鹌鹑蛋、枣、冰糖适量
做法:
1.将黑芝麻炒熟碾碎备用,小米洗净备用
2.鹌鹑蛋煮熟后去壳备用
3.锅里放入适量清水烧开后放入备用的小米、黑芝麻、玉米粒大火煮沸后改小火熬煮
4.粥熟后放入冰糖煮化加入鹌鹑蛋和枣即可起锅。
功效:这道粥有健脾补血、润肠通便、滋补虚劳的作用,另外还可以滋润肌肤,是面色红润,可以使产妇虚寒的体质得到调养。
9、八宝粥
原料:薏仁、黑芝麻、葵花籽仁、葡萄干、红皮花生、红枣、糙米、糯米、核桃
制作方法:薏仁、黑芝麻、葵花籽仁、葡萄干、红皮花生、红枣、糙米、糯米、核桃、煮粥。
功效:具有排恶露,清热解毒,健脾,发奶,营养头发的作用
10、四神猪肝粥
原料:猪肝、莲子、薏米、芡实、山药
做法:
1、将莲子和薏苡仁用水泡。
2、将山药、猪肝、猪心洗净切丁。
3、将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟。
功效:猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。
11、花生红豆粥
原料:花生、红豆、粳米、冰糖
做法:将花生洗净,粳米淘洗干净,和冰糖、红豆一起放入锅中,加清水1升,先用旺火煮开,再用文火煮20至30分钟,以米熟为准。
功效:可润肠通便,健脾健胃,补中益气,还可促进大脑发育。
12、小米南瓜粥原料:小米、南瓜、、红糖
做法:
1、南瓜洗净去皮切小块
2、锅中适量清水,倒入洗净的小米和南瓜块
3、大火煮开后,转小火煮至小米粒开花,南瓜软烂
4、调入红糖,搅拌至红糖融化后关火即可。
功效:对肠胃很有益处,不仅能补脾胃、补肾,还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用
13、鸡汁粥原料:白条鸡一只(最好是公鸡,母鸡需摘除卵巢)、粳米、精盐
做法:
1、白条鸡放入沙锅内,倒入适量水,置于文火上熬鸡汁,将鸡汁倒入一个大汤碗内。
2、把粳米淘洗干净,放入锅内,加入鸡汁、精盐,锅加盖置于火上,煮至成粥。
功效:此粥具有滋补五脏、补益气血的功效。适于产后赢瘦、气血不足、虚弱劳损妇女食用。是孕妇常用的补养强壮保健佳品。
14、核桃银耳紫薯粥
原料:大米、核桃仁、银耳、紫薯、蜂蜜
做法:
1、用温水泡发银耳,泡好去蒂并撕成小块,将紫薯去皮切成小粒,核桃仁敲碎
2、锅中放水,将米放入锅中,放入紫薯、银耳,煮沸后转小火
3、小火煮约40分钟,煮至米粒开花
4、放入核桃碎拌匀关火,放凉至60度以下后调入蜂蜜即可享用。
功效:紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
15、鹌鹑粥
鹌鹑一只,粳米克。
①鹌鹑去毛及内脏,洗净切成小块入锅。
②加水适量煮到肉熟,再加入洗干净的粳米,用大火烧开后改用小火,一直煮到肉熟粥成。
16、红豆红米红糖红枣粥
红米、红豆、红枣、红糖
①晚上睡觉前将红米、红豆、红枣洗净。
②加水插上电源选择(慢煮),早晨起来根据自己口味放入红糖,就是一锅黏稠的好粥
红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
17、桂圆红枣糯米粥
糯米、红枣、桂圆肉
辅料:红糖、姜
①先将糯米用清水浸泡一个小时,红枣、桂圆肉洗净,姜切片。
②锅内添水烧开,倒入糯米、姜片。
③煲至一个半小时,待糯米熟后,放入红枣、桂圆肉。
④一同煲至30分钟左右,加入适量红糖,搅匀即可盛碗。
18、鲢鱼小米粥
活鲢鱼一条,丝瓜仁10克,小米克
辅料:葱花、姜片、香油、味精、盐各适量。
①将鱼去磷、腮及内脏,洗净,去刺,切成片,放入盆中。加葱、姜、香油、盐搅拌,腌制片刻;小米淘洗干净,丝瓜仁洗净。
②锅置火上,放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥。等粥快要熟的时候,加入鱼片再煮片刻,鱼熟后加入味精即可。
19、甜糯米粥
糯米50克,月子米酒水毫升,桂圆5粒,红糖30克。
①将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
②熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
糯米有粘肠子的功能,可以帮助产妇增强肠子的蠕动力。防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。
20、莲子粥
莲子15克,粳米30克,红糖
莲子与粳米同煮,熟的时候加入适量的红糖即可,每日早晚各一次,适用于产后血晕。
21、陈皮海带粥
海带粳米各克,陈皮两片,白糖适量。
①将海带用温水浸软,换清水漂洗干净,切成碎末,陈皮用清水洗净。
②将粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,置于火上,加入陈皮、海带不停搅拌,用小火煮至粥成。加白糖调味即可。
软糯可口。
海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
具有通经利水,消痰平喘等功效。陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。粥也有补气养血、清热利水、安神健身等作用
22、莴笋猪肉粥
莴笋30克,猪肉克,粳米50克,盐2克,香油10克。①莴笋去杂,用清水洗净,切成细丝,粳米淘洗干净。②猪肉洗净,切成末,放入碗内,盐腌10-15分钟。③锅置火上,加适量清水,放入粳米煮沸,加入莴笋丝、猪肉末、改文火煮至米烂汁粘时,放入盐搅拌,稍煮片刻即可食用。23、山药南瓜粥
南瓜50-克,山药50-克,高汤0毫升,米饭克。
①南瓜去皮上蒸锅蒸到八成熟,晾凉切小块备用。山药去皮洗净,切小块,泡水备用。
②用鸡骨架熬汤,加几片生姜煮30-40分钟。
③取米饭加入高汤-毫升炖煮,开锅后转小火慢慢炖30分钟。
④加入南瓜、山药、和剩下的高汤,大火煮开转小火熬15-20分钟,加盐适量就可以了。
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