家里有小孩必须看，多给孩子吃这1道菜，补铁补钙还能治贫血。这道菜说的便是“皇帝菜”茼蒿，它的营养成分丰富，富含大量维生素、胡萝卜素，可以达到养心安神，润肝补肝的功效，另含有多种挥发性物质，能够帮助刺激食欲，消食开胃，还可以缓解贫血的症状，给小孩子吃特别好。茼蒿的做法也很多样化，生炒、凉拌、做汤味道都异常鲜美，简直就是不可多得的美味。今天要给大家介绍的这道便是其中最简单易学还下饭的一道——蒜蓉茼蒿。3分钟就能学会，接下来就来看看具体做法吧。
蒜蓉茼蒿
配料：
茼蒿一把、蒜适量、葱适量、酱油适量、精盐适量、花生油适量
烹饪步骤：
1.摘净
2.准备蒜
3.洗净
4.控干
5.切成段
6.锅里放油，放葱，放茼蒿，放盐，放酱油
7.炒熟，放蒜
8.出锅
烹饪小贴士：
1、蒜蓉茼蒿口感脆嫩，鲜美下饭；2、大蒜一定要切的比较细，这样味道更浓更香，多吃大蒜还可以杀菌；3、在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。
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