菊花决明子粥
广州中医院药学部杨丽娥中药师
决明子除了作药用外也常与其他花茶搭配饮用，现推荐一道与决明子相关的养生粥。
菊花决明子粥
原料：菊花10克，决明子10～15克，粳米50克，冰糖适量。
做法：先把决明子炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮沸即可食用。每日1次，连续服5～7日。
功效：具有明目、降压、调脂的功效，适用于高血压、高血脂症以及习惯性便秘等。
决明子，别名草决明，为豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子。长江以南地区都有种植，主产于安徽、广西、四川、浙江、广东等地。秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质，洗净干燥，用时捣碎。
性状：决明略呈菱方形或短圆柱形，两端平行倾斜，长3～7毫米，宽2～4毫米。表面绿棕色或暗棕色，平滑有光泽。一端较平坦，另端斜尖，背腹面各有1条突起的棱线，棱线两侧各有1条斜向对称而色较浅的线形凹纹。质坚硬，不易破碎。种皮薄，子叶2，黄色，呈“S”形折曲并重叠。气微，味微苦。
小决明呈短圆柱形，较小，长3～5毫米，宽2～3毫米。表面棱线两侧各有1片宽广的浅黄棕色带。
选用标准与储存：以色泽、大小均匀者为佳，宜置于避光、阴凉、干燥处储存。
性味与归经：甘、苦、咸，微寒。归肝、大肠经。
功能与主治：清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。
注意事项：决明子性微寒，容易腹泻、胃痛的人不宜食用。另外有泄泻与低血压者慎用决明子制剂。最新研究发现，长期饮用决明子轻则引发月经不规律，重则使子宫内膜不正常，从而诱发早产。
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