在我们平时的生活中，便秘这个问题一直都困扰着很多人，而虽说便秘并不是什么大问题，但它的危害却是不可忽视的，毕竟便秘不但会增加体内毒素，导致机体新陈代谢紊乱、内分泌失调及微量元素不均衡，从而出现皮肤色素沉着、瘙痒、面色无华、毛发枯干，并产生黄褐斑、青春痘及痤疮等状况，而且便秘还会引起食欲减退、精神萎靡、头晕乏力，久而久之就会导致营养不良，引起各种疾病的发生，尤其是眼下这个季节，天气比较的干燥，很多人都会出现便秘，上火的情况，所以此时我们要适当的调整饮食，并注意少盐清淡饮食，减少太油，太咸的食物摄入，最好不吃辣及重调料口味的食物，要多吃些具有润肠通便的食物，来缓解便秘，像我们比较熟悉的红薯，芹菜，茄子等各种各样的蔬菜，但其实除了这些蔬菜以外，还有很多其它非常物美价廉的蔬菜也是非常不错的选择，就比如说咱们今天要说的这种蔬菜，冬天多买这绿叶菜，是便秘的克星，三天两头吃一次，想便秘都难。

这种蔬菜它就是空心菜，我想大家都不会感到陌生，作为我们生活中最为常见的一种蔬菜，空心菜几乎一年四季都可以吃到，价格也是足够的便宜实惠，一般只要3元一斤左右，有些甚至更加的便宜，最贵也不过5，6块钱左右，虽然空心菜价格便宜，但是吃起来的口感我想不用多说，足够的鲜嫩美味，特别的好吃，而且空心菜的营养价值也是非常的不错，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，胡萝卜素，钙，铁，碘，铜，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，其中空心菜蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，营养非常的全面均衡。除此之外，很多人不知道的是，空心菜的粗纤维素的含量也是特别的丰富，其含量在所有食物中名类前茅，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便的作用，有预防便秘的效果，堪称便秘的克星，三天两头吃一点，润肠通便一身轻松，非常的不错。

所以说，冬天天气比较干燥，特别容易上火便秘，不妨多买一些空心菜这种绿叶蔬菜去吃，不但纯天然无公，而且三天两头吃一点，对改善便秘能起到很多的作用，想便秘都难。至于空心菜的吃法，也是非常的多样，凉拌，清炒，煲汤等等特别不错的选择，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，也几乎可以和任何一种食材相搭配一起烹饪，不管如何的搭配和烹饪，都非常的美味，但是在众多的烹饪方法中，我比较喜欢把新鲜的空心菜清炒着去吃，吃起来清甜爽口，特别的美味好吃，而且这样的做法也可以把空心菜的营养最大的保留，毕竟大家都知道，过于繁琐的烹饪，容易导致食材营养的流失，所以接下来我就把这道清炒空心菜的做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

需要的食材和配料：空心菜1把，蒜2瓣，油适量，盐少许具体做法和步骤：

第一步：把空心菜折好，随后洗净沥干备用。大蒜则切成蒜末。

第二步：热锅倒油，下蒜头煸炒出香味。第三步：倒入空心菜。第四步：煸炒熟后，加入盐调味，即可。小贴士：炒菜不能盖锅盖，不然会发黄，另外在选购空心菜时，对空心菜的茎干部位是需要仔细观察的。通常新鲜优质的空心菜，它的茎干部位粗细适中，不会太过于纤细，也不会过于粗壮，还有就是它的颜色是碧绿色的，如果发现茎干部位的粗细有些异常，或者颜色有些发黄的话，那么就需要慎重购买了，因为这类空心菜可能不是很新鲜了，放置的时间可能比较长，或者它生长的不是很正常，而且对于空心菜的叶子也要细心的观察一下，新鲜的空心菜它的叶子是非常嫩的，而且叶子是比较宽大的，颜色是绿色的，如果能达到这些要求，那么这类空心菜是比较新鲜的，但是如果发现空心菜的叶子已经出现了损伤，或者是有发黄的迹象，那么这种空心菜肯定就不新鲜了，放置的时间可能太久了，或者说已经出现了变质，千万不要购买此类空心菜。冬天多买这绿叶菜，是便秘的克星，三天两头吃一次，想便秘都难，以上就是清炒空心菜的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇