“这菜”儿子特喜欢，我家隔三差五做，补钙补铁，孩子长个身体好！“这菜”是什么呢？这菜就是红烧狮子头！周末在家没事做，突然想起来这道菜做出来很好吃，就忍不住展示了下了自己的厨艺！做了道儿子以前最爱吃的红烧狮子头，儿子看我做这菜开心极了，还没上桌就被他给吃完了，还吃了两大碗饭！看着他吃的意犹未尽，我也特别开心！狮子头是由肉和蔬菜构成的，我这次做的狮子头是将猪肉、鹌鹑蛋、葱等菜放在一起揉成团，当然你也可以根据自己的喜好来加入适量的配菜！那么这道菜该如何让做呢？下面就和大家介绍下这道狮子头的做法！红烧狮子头By卢彦杰配料：五花肉克、鹌鹑蛋15个、鸡蛋1个、葱3根、料酒少许、胡椒粉1勺、精盐少许、老抽少许、浓汤宝1个、蚝油少许烹饪步骤：1.将七分瘦三分肥的猪肉，用绞肉机，打一下，千万不要打的太细。猪肉打入鸡蛋液，加葱末、料酒、胡椒粉及适量的盐和少许老抽，顺时针搅拌至有黏性2.鹌鹑蛋在锅中煮熟后剥壳洗净备用3.用手捏成肉丸子，再拍成饼子后，放入鹌鹑蛋包起来揉搓成大丸子4.锅中下宽油，待烧至八成热时，分别将大肉丸轻轻放入，使其定型5.盛出放凉6.再复炸一遍7.锅中加水、在放入一个浓汤宝，在依次放入老抽、葱，烧沸后将丸子全部下到锅里，改微火烧1小时以上8.熟透后把丸子捞出装盘待用，锅中将剩下汤汁加入蚝油、水淀粉勾芡后淋入盘中，就可以吃了烹饪小贴士：1、如果有时间的小伙伴们可以用刀把肉切成石榴子大小的肉粒。2、我不是很喜欢生姜，所以我没有放生姜。3、如果放了浓汤宝，那么第八步就不用水淀粉勾芡了。4、儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食，对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。5、特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者；痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。你还有其他补钙补铁的菜品吗？喜欢美食杰的文章请点赞、