便秘虽不是什么大病，但却是一个世界性的难题，尤其是对老年人而言，更是苦不堪言。据权威机构调查统计，国内约有30%的老年人深受便秘之苦。
老年人便秘通常称为“习惯性便秘”，老年人易发生便秘，主要原因是肠功能紊乱，肠的蠕动功能和胃肠排空速率降低，导致大便长时间停留在肠道内，增加了肠道对水分的吸收，使大便变硬，从而诱发经常性便秘。
大多数老年人伴有“三高”等慢型性疾病，需长期服用降压、安定等治疗药物，然而，这些辅助用药均可能会影响肠道蠕动，从而导致便秘。
老年人出现大便干结非常的常见，一方面和老人胃肠蠕动减慢有关系，另一方面和老人腺体分泌减少也有一定的关系，治疗上可以先从食物下手，然后再从药物入手，首先因为老人年纪大以后牙口不好，都不太喜欢吃水果和蔬菜，这样食物中的粗纤维太少，再加上水分补充不够，食物不易蠕动，最终导致粪便中纤维含量偏少而形成便秘。
所以我们在做菜的时候，可以做的比较稀软一些，水果可以打成汁让老人口服，这样同样能够起到补充粗纤维的作用！
中华医学会老年医学分会联合中华老年医学杂志编辑委员会组织相关专家制定了《老年人慢性便秘的评估与处理专家共识》。
以下为该共识中老年人慢性便秘的处理部分内容。
足够的膳食纤维摄入：
这是防治老年人慢性便秘的基础，因此，应有充足的膳食纤维的摄入(≥25g/d)，富含膳食纤维的食物常口感较差，且老年人口腔咀嚼功能减退，难以下咽，应通过烹调工艺(细切、粉碎、调味等)制作成细软可口的食物。
膳食纤维包括可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，含可溶性纤维比例较高的食物细滑、口感较好，还可以作为肠道菌群的底物，具有益生元性质，对老年人尤为合适。鲜、嫩的蔬菜瓜果富含可溶性纤维、维生素和水分，应成为慢性便秘老年人膳食的重要组成部分。
足够的水分摄入：
老年人应养成定时和主动饮水的习惯，不要在感到口渴时才饮水，每天的饮水量以～ml为宜，每次50～ml，推荐饮用温开水或淡茶水。
合理运动：
散步、拳操等形式不限，以安全(不跌倒)、不感觉劳累为原则。避免久坐，对卧床患者，即便是坐起、站立或能在床边走动，对排便都是有益的。
建立正确的排便习惯：
培养良好的排便习惯，与老人共同制定按时排便表，利用生理规律建立排便条件反射，每天定时排便。结肠活动在晨醒、餐后最为活跃，建议老年人在晨起或餐后2小时内尝试排便，排便时集中注意力，减少外界因素的干扰。
揉按腹部
仰卧床上，双手以肚脐为中心，先顺时针、后逆时针按摩，用力适度，每次15分钟以上。可促进腹部血液循环，增强胃肠蠕动，促进排便，长期坚持可有效改善便秘症状。
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