来源：中国中药杂志网

火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。

火龙果的营养价值“红心”火龙果里面之所以是红颜色，是因为其中含有大量花青素，这是一种天然色素，也是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。第一次吃红心火龙果的人，往往都会被吓一跳，因为第二天上厕所时，会以为自己便血了。其实这正是因为红心火龙果含有大量花青素的原因。而“白心”火龙果花青素的含量没有“红心”火龙果那么丰富，但是也富含营养物质。抗衰老，防止血管硬化因为富含花青素的原因，火龙果能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。1护胃火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。2预防贫血火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。3润肠通便火龙果含有丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维，是一种很好的通便食物，尤其是红心火龙果对便秘患者来说是十分有用的。虽然火龙果有这样的营养功效，但不可以过量偏食，营养均衡摄取才是王道！

火龙果皮也是宝

为了获得更多的营养，很多人选择吃葡萄不吐皮，吃苹果不削皮，番茄、冬瓜带皮炒。其实，火龙果皮也不该被丢弃，因为其中含有非常珍贵的营养物质——花青素。

花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的作用。总之，花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。

因此，在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。需要提醒的是，火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒，因为高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。

喜欢的，请点????

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇