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四月的威海，

春暖花开，风景秀丽。

在海边，在公园，

在一些景点，

出现了不少准新人

拍摄婚纱照的身影。

随着我市疫情防控形势持续向好，

备婚的准新人们也开始张罗起来。

（详见4月13日出版的《威海晚报》）

订酒店，拍婚纱照，

准备喜饼、喜糖、伴手礼、

喜盆、喜字……

婚礼要筹备的东西可真不少。

作为一名资深吃货，小编最关心的是威海各式各样的喜饼~在威海，结婚时送喜饼是必须的。正所谓“十里不同风，百里不同俗”，在环翠区以及文登、荣成、乳山等地，喜饼有“媳妇饼”“抓果”等不同的称呼，并且其制作工艺、形状、风味也都不同。

下面这四种喜饼，你都吃过吗？

威海抓果

风味特点

老威海传统婚礼喜果，方方正正，用油煎炸而成，色泽金黄，外香脆，内绵软，口感酥香。

原料

面粉g，鸡蛋g，花生油g，白糖g，熟芝麻克，酵母40g

制作过程

（1）将酵母、白糖、花生油、鸡蛋混合均匀，静止20分钟，将面粉、熟芝麻加入调成发酵面团；

（2）醒好面团揉匀揉透后，擀成3厘米厚大片，用刀切成4.5厘米见方的方块；

（3）将醒好的生坯放入深沿电饼铛中加油煎烙，翻六个面至金黄色即可。

文登喜饼

风味特点

文登喜饼，以色泽金黄，口感绵软、香甜，富有营养而著称。

原料

面粉g，鸡蛋g，花生油g，白糖g，酵母40g

制作过程

（1）将酵母、白糖、花生油、鸡蛋混合均匀，静止20分钟，将面粉加入调制成硬面团；

（2）醒好面团下成60g剂子，揉匀揉透后，擀成圆饼醒面；

（3）将醒好的生坯放入深沿电饼铛中烙制，并滚边烙熟至金黄色即可。

荣成喜饼

风味特点

荣成喜饼，熟面粉加鸡蛋、白糖、花生油烤制而成，口感松酥、香甜，色泽金黄。

原料

面粉g，鸡蛋g，花生油g，白糖g

制作过程

（1）将面粉烤熟或蒸熟凉透过筛；

（2）将鸡蛋、花生油、白糖充分乳化与熟面粉和成面团；

（3）调好的面团用圆形模子磕成圆饼放在烤盘上；

（4）将半成品放入烤箱中，中火烤至金黄色熟透即可。

乳山大饼

风味特点

乳山大饼，又称媳妇饼，以个大、甘香，便于保管而著称，口感酥软、香甜，外观大方。

原料

面粉g，鸡蛋g，花生油g，白糖g，酵母40g

制作过程

（1）将酵母、白糖、花生油、鸡蛋混合均匀，静止20分钟，将面粉加入调成硬面团；

（2）醒好面团下成g剂子，揉匀揉透后，擀成圆饼醒面；

（3）将醒好的生坯放入度深沿电饼铛（农村大锅中放沙铁板）中烙熟即可。

威海喜饼各有各的“喜滋味”

快来为你最喜欢的喜饼打call吧~

关于威海喜饼，你还有哪些话要说咱们留言区见~

监制：朱凯辉

统筹：邵春涛

编辑：单继瑶

审读：周冠华

威海晚报综合

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