这菜被称“抱儿菜”，才2块1斤，富含钙铁易吸收，孩子要多吃！抱子芥粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“抱儿菜”的来由。提起芥菜，可能好多人并不是很喜爱，但其实芥菜含有维生素A、B、C，能提神醒脑，还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。今天为大家推荐的可比清炒芥菜要好吃多了，一起看看吧！酱油肉芥菜炒饭By牛妈厨房配料：大米3杯、芥菜1棵、鸡蛋2个、酱油肉克、胡萝卜1份、细盐适量、色拉油适量、料酒适量烹饪步骤：1.备好所用食材。2.将大米洗好，加水下锅煮成饭备用。3.炒锅里加色拉油，将鸡蛋打入，炒至凝固后出锅备用。4.将胡萝卜改成丁下锅炒至出色。5.再将酱油肉改刀加入一并同炒至出味。6.要小火炒食材才更出香。7.将炒好的胡萝卜及腊肉出锅，再将芥菜洗切好下锅。8.微炒一下后再将冷饭加入，这没到稻五常大米煮饭就是香。9.加入料酒及细盐调味，冷饭成团不易炒松散，可以加入料酒或是少许清水。10.再将炒好的鸡蛋胡萝卜酱油肉回锅，炒至食材均挂味即可。烹饪小贴士：1、一般人群均可食用。尤适宜便秘、眼科患者。热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。2、芥菜能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。3、叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。这道酱油芥菜炒饭你学会了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、