都说春吃韭菜最新鲜最嫩，抓住春天的小尾巴吃起来，吃韭菜能壮阳吗？跟男性生殖有关系的主要有锌，硒。韭菜里这些营养素在食物当中并不突出，它的锌含量只有0.25毫克，每克当中还没有大白才高，更是只有生蚝的0.35%左右。那它的硒含量呢只有1.33微克克左右，还没有菜花高，更是只有魔芋精粉和猪腰子的0.38和0.85，也没有科学证据表吃韭菜能壮阳。大家觉得他能壮阳，因为它长得快吧。

第2个谣言，吃韭菜能通便只能说还行吧！韭菜呢嚼起来费劲塞牙送给人膳食纤维含量很高的影响，它的总膳食纤维含量只有1.8克每克当中这个含量，还不如莲藕，西芹，四季豆，山药芋头空心菜的膳食纤维。

酶的含量一般，之所以吃起来难嚼，是因为它的膳食纤维是主要一些不溶性的膳食纤维，那要想缓解便秘的话，还是吃点香蕉吧，吃什么样的香蕉才能缓解呢？买回来那种刚刚好的香蕉或者是发青的香蕉不能治便秘，你买回香蕉之后，放一段时间他的这个香蕉身上开始长了一些黑色的小斑点的时候，这个时候的香蕉其实是最通便的了。

还有人说这个韭菜呢农残严重，韭菜的根部容易生蛆，会让韭菜叶子变黄枯萎严重的时候会腐烂。而这个有机磷农药，比如说对磷钾，甲基这些硫磷可以防止就绪了。

虽然国家明令禁止，这个甲基等这些高浓残作物用于蔬菜。但是还是会有一些菜农违规使用。现在随着防治韭蛆技术的发展和国家的严格法规，菜农们违规添加的情况也是越来越少，有研究从~年连续4年在北京天津河北山东的韭菜生产基地大型超市和农贸市场呢随机抽样，结果发现有机磷的检出率残留率都大幅降低。大家可以从大型的商超放心的买韭菜吃了。

如果还担心农残怎么办呢？第1用淘米水洗韭菜。与研究显示淘米水，面粉水，清水，盐水，醋水和碱水六种方法当中，淘米水对于去除韭菜当中的有机磷农残最有效，所以说你可以用淘米水浸泡10分钟，再用流水冲洗两遍就行了。

那鲜嫩的韭菜怎么吃呢？韭菜炒鸡蛋，炒豆腐，猪肝，虾皮都很好吃，除了这个韭菜直接炒豆腐还可以用不粘锅把豆腐煎至两面金黄之后，加水炖两分钟。然后撒韭菜生抽蒜末盐辣椒调味出锅也是非常好吃，还有这个韭菜包水饺挖经典了，韭菜盒子，摊到煎饼里薄饼里做面条也都好吃。韭菜面条也很好吃，普通面粉和水2:1的比例加入一打韭菜丁活成面团擀成片。切成拇指宽的条，开水下煮锅，加1~2次凉水煮到没有白心即可，擀面的时候，如果粘手就撒点这个干面粉，如果喜欢吃软一点的面条，就多加点水就行了。

韭菜是个好东西，刚刚我们说到的误区什么农残问题什么通便问题和壮阳问题这个真的不存在。