现在人们的生活变好了，忙碌了一天，一道晚上就想犒劳下自己，和朋友聚会，或者出去吃大餐，基本都是自助餐，火锅或者烧烤之类，这些食物油腻，又热量高，晚上吃的话，不运动，代谢不了这些食物，还会转换为脂肪，堆积在体内，久而久之就变成赘肉了，所以呢，想要刮油瘦身，不妨吃一些清爽的食物，这次呢，小七为大家分享下瘦身清肠的食材。小七说的这菜就是莴笋，这道食材美味可口，自身有独特的气味，莴笋的价格很便宜，可以和不同的食材一起搭配，记得小时候，家里的莴笋到了收获的季节，小七就会帮妈妈去菜园子拔莴笋。连叶子一起运回去，莴笋叶可以蒸着吃，还可以炒来吃，莴笋的话，清炒或者和腊肉一起炒，很是美味，小七最喜欢的就是妈妈凉拌莴笋丝这道菜，下面呢，为大家分享下做法。凉拌莴笋丝的做法很简单，我们先准备一根莴笋，盐适量，大蒜一头，香油适量，醋适量，红辣椒适量，生抽少许。先把莴笋处理下，清洗干净后，放在案板上切成丝备用。紧接着将大蒜去皮拍碎，红辣椒洗洗切碎放在碗中，将其他的调味料放进去，直接淋在莴笋丝上面，均匀的搅拌下食材入味即可食用。莴笋的营养价值和高，莴笋是现在很受欢迎的蔬菜，吃起来能够帮助消化食物，有着润肠道排宿便的功效，而且莴笋还能给肠胃刮油，排毒，肠胃轻松了，便秘和口臭也消失了，这样的话，想要瘦身就很快的哦，而且莴笋中的膳食纤维，还能促进大肠的蠕动，能够加快新陈代谢，而且莴笋中的氟元素较高，还可以保护牙齿，有着祛除口臭的作用。