主讲人：济南赵树堂中医馆主治中医师王群桑葚作为一种药食两用的水果，非常受大家欢迎，被称为“民间圣果”。《随息居饮食谱》记载：“桑葚甘平，滋肝肾，充血脉，止消渴，利关节，解酒毒，使人聪耳明目，安魂镇魄”。临床上，桑葚的药用价值极高。1、养肝滋肾：桑葚性平和，滋而不腻，润而不寒，常用来治疗肝肾阴虚导致的须发早白，烦渴引饮，心烦失眠，夜间汗出等症。2、润肠通便：桑葚柔嫩多汁，既能消胃肠积热，止烦渴，又能润滑肠道，增液行舟，起到润肠通便的作用，尤其适合老年人肾精亏虚导致的习惯性便秘。3、清解酒毒：长期饮酒的人容易形成体内湿热，饮酒后烦渴燥热，即使大量饮水，仍感觉渴的厉害。这是由于酒热湿气耗伤肾水，通过饮水很难解除这种烦渴的感觉。桑葚既能清解体内的酒热湿气，又能凉润肝肾精血。饮酒前食用一些桑椹或者直接冲服一杯桑葚膏，可以很好的缓解酒后烦渴、颜面潮红的感觉。4、润肺止咳：很多老年人患有慢性支气管炎、慢性阻塞性肺疾病等呼吸系统疾病，一到冬季容易反复咳嗽，痰黏不易咳出，严重的可以出现气短、憋喘，甚至咳嗽遗尿的现象。中医认为，这类咳嗽属于肺肾阴虚。咳嗽日久，既损耗肺气，又伤及肾阴，所以才会出现气短、憋喘以及遗尿的情况。这类老年人可以参照“冬病夏治”的传统医学思路，春夏季每天服用一调羹桑葚膏，润肺滋阴，能够预防冬季老慢支的反复发作。春季养肝，很多朋友都会想到枸杞，但是个人理解，桑葚性味更为柔润，比枸杞滋养的功效更为平和，而且没有温躁动血的弊端，不会像枸杞，用多了容易出现流鼻血的情况。结合目前的药理学研究，桑葚的药用活性成分主要有花色苷、非色素酚类物质、多糖和白藜芦醇等，具有增强免疫力、抗氧化及抗癌等药理作用，起到美容养颜、保护肝功能、预防心脑血管疾病的功效。桑葚虽好，但也有不适宜的人群。桑葚润肠的功效极佳，对于胃肠功能虚弱的人，不建议长期食用，有滑肠的副作用。桑葚的吃法多种多样，一般鲜吃较多，但鲜桑椹保存期短，易腐败变质；且桑葚药性甘寒，吃多了易滞腻碍脾，脾虚便溏者亦不宜吃鲜桑葚。那么，到底哪种吃法更健康呢？在《食宪鸿秘》早有记载：“桑葚熬膏，更妙，久贮不坏。”古人会把鲜桑葚熬成膏来吃，用加热的方式，一边能暖胃去桑葚的寒，一边还能保留它的强大功效。采摘新鲜桑葚，熬制膏方最为滋补，吸收率更佳。把桑葚放入锅中，加入冰糖，慢慢熬成稠状，就当桑葚膏了，这就是很多市面上制作桑葚膏的土办法。但要真正制作出一款有品质、有效果的精品桑葚膏，必须要严格按照传统滋补膏方的熬制工艺。所谓“一味膏方百年功”，选料、熬制、配伍每一个环节，每一道工序都大有讲究。为了使这美好的味道长久保存，趙树堂中医馆深谙桑葚的养生功效，又一贯擅长膏方，思索、研究与考证后，我们便开始按照膏方的标准流程熬制桑葚膏，选用最新鲜的上等黑桑葚，加入蜂蜜、冰糖等，历经清洗、榨汁、过滤、煎煮、浓缩、化膏、收膏，一道道工序务求做到极致。我们的熬膏师用丝毫不亚于膏方的态度要求自己，精益求精，最终呈现不一样的养生臻品。