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茼蒿是大家都比较喜欢的一款蔬菜，它的吃法多种多样，可以炒着吃，可以煮着吃，可以蒸着吃，茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。它生来就是用来清炒的，蒜蓉或者蚝油都非常棒。今天就用最简单的方法汆烫着就能吃。加入和风酱调味，简单的几下就可以上桌。食材：茼蒿（大叶茼蒿）g、柴鱼香松80g调味料：和风酱1汤匙、盐巴1汤匙Step1：茼蒿先清洗，放入滚水锅汆烫，连根部一起，不需切段。Step2：锅中加入盐巴，让蔬菜保有翠绿感，接着取出放凉。Step3：冷却后先切根部，再切成三等份一样长度，淋上和风酱、撒上柴鱼香松，就是一道开胃小菜。完成。Tips：冷却后的茼蒿因为还留有太多水分，切成小段前，可以用手直接像拧抹布一样，把水分给全部拧干。※本示范为2人份。